Op studiereis

Wij hebben hier ten lande nogal wat vooroordelen over de burgers van de grote natie aan de andere kant van de grote plas.

De Amerikaanse gastronomie kan worden samengevat in twee woorden: hamburgers en Coca-Cola. Op sociaal vlak is het al niet veel beter. Meer dan een hamburgerjob is er niet weggelegd voor de gemiddelde Amerikaan. Hoe kan het ook anders? Aardrijkskunde kennen ze niet. Met enige moeite weten ze Amsterdam in Europa te situeren. België, was dat nu de hoofdstad van Zwitserland of van Brussel? Op wetenschappelijk vlak zijn ze niet verder geraakt dan het bijbelse creationisme of in het beste geval de intelligente design theorie.

De Verenigde Staten zijn de meest oorlogszuchtige natie ter wereld. De interventies in Irak en Afghanistan zijn nog maar het prille begin. Hoe kunnen ze anders zijn dan oorlogszuchtig? Het tweede amendement van de grondwet geeft iedere Amerikaan het recht om wapens te dragen en zich te verdedigen tegen iedere schurk die het heeft gemunt op zijn spaarzame bezittingen. Wie iets mispeutert hoeft niet te rekenen op mededogen. Met minder dan de doodstraf is de goegemeente niet tevreden.

Cultuur? Wat hebben ze ons geschonken buiten rodeo's, platte Hollywood producties en country & western muziek (nu ja, muziek). Het land wordt dan nog geleid door een Texaanse cowboy, die zo dom is als het product waarmee zijn vader fortuin heeft gemaakt. Een per ongeluk verkozen randdebiel aan het hoofd van een natie van neanderthalers. Maar dit is niet abnormaal, ze hebben de leider die ze verdienen.

Witte sokken wenst met klem te protesteren tegen de vooroordelen die circuleren in weldenkende, progressief intellectuele kringen over de natie die ons de democratie heeft geschonken en ons heeft bevrijd van de terreur van het nazisme en het communisme. Wij raden iedereen die lijdt aan boven geciteerde vooroordelen de lectuur aan van Bush is dom, een schitterend werk van Frans Verhagen. Haast u, voor het uitverkocht is.

Naast lectuur raadt Witte sokken aan om ter plekke de toestand aan den lijve te ondervinden. Met een beetje geluk komt u zelfs terug als herboren christen of als neoconservatief. De redactie wenst zelf het voorbeeld te geven en vertrekt op studiereis naar het mekka van het wilde kapitalisme. Witte sokken sluit de deuren en verschijnt terug in oktober.

Onhip is weer hip

Met genoegen melden wij dat zeven maanden noeste arbeid voor de promotie van ons gedachtengoed eindelijk zijn vruchten heeft afgeworpen. In zijn column in het gerenommeerde magazine Knack verblijdt Richard Tomkins ons met de boodschap dat onhip weer hip is.

Debardeurkes en platgekamd haar met een scheiding: het kan weer. Draag weer een broeksriem en schaam u niet als u liever versgestreken hemden dan smoezelige t-shirts draagt. Gooi weg die iPod. Wees trots als u de laatste mens in België bent zonder GSM. U bent hip. U kunt weer ongegeneerd met uw handige, maar zo mottige Berlingo rondrijden. U kunt weer toegeven dat uw droomwagen een Rover 75 is. Studio Brussel met zijn trash, metal, dance, hiphop, dub en andere dubieuze genres, weg ermee. Zet de Mattheuspassie op en draai de volumeknop uiterst rechts. Laat James Last weer luidruchtig schallen door uw tuin. Of doe eens aan line dancing met de beste bluegrass van weleer. Met een beetje moeite vindt de platen van 't Kliekske terug die u angstvallig verstopte uit angst om voor ouderwets versleten te worden.

U hoeft niet meer op citytrip naar Barcelona, Toscane of Reykjavik. Een rustieke vakantie in het Zwarte Woud of een tocht langs schilderachtige Moezeldorpjes kan weer. In de reclamebijlage van het gerenommeerde magazine Knack, wijdt Pierre Dargé een lange enthousiaste bijdrage aan de Yorkshire Dales, ooit een wandelparadijs voor middelbare heren met ringbaarden, die zich tegen het kille Britse klimaat beschutten met geruite hemden vervaardigd uit stevig flanel. De ribfluwelen kniebroek met kniekousen wordt weer de geschikte wandeloutfit. Vraag ernaar bij uw outdoor winkel.

Helaas, beste lezer is de strijd nog niet gestreden. Op de allerlaatste pagina van dezelfde reclamebijlage, schrijft Jean-Paul Mulders dat het dragen van witte sokken nog steeds getuigt van karaktervastheid, non-conformisme en lef. Daarom roept Witte sokken zijn karaktervaste lezers op om niet te versagen. Witte sokken gaat door totdat het ontbreken van witte sokken als een misdaad tegen de goede smaak wordt aanzien.

Zet de vuilniszak buiten

Vindt u het ook niet verschrikkelijk als op zomerse dagen uw GFT afval aan het gisten is in de duurbetaalde GFT zak die één of twee keer per week wordt opgehaald? Bent u ook gegeneerd als bij een feestelijke barbecue in uw stadstuintje onsmakelijke walmen uit de groene container zich mengen met de kruidige braadgeuren? Bent u ook al die sociale druk rond sorteren en composteren meer dan beu?

Wanhoop niet, er is een oplossing. De Amerikaanse afvalvermaler zorgt ervoor dat al uw keukenrestjes in het riool verdwijnen, zonder hinderlijke geuren en zonder dat u zich blauw betaalt aan afvalzakken. Koop een afvalvermaler en zet de groenen een neus! Te bestellen bij AllesAmerika.com.

Red de beenhouwer

In Brussel loopt de tentoonstelling Uitgebeend op haar laatste benen. Deze tentoonstelling over het leven van de Vlaamse beenhouwer in Brussel loopt nog tot 13 augustus. Toegang is gratis. Haast u met gepaste spoed naar het Archief en Museum van het Vlaams Leven te Brussel.

In de tentoonstelling waant men zich in lang vervlogen tijden. Een videodemonstratie toont hoe men op ambachtelijke wijze gekapt maakt. Instrumenten zoals hakmessen, gutsen, kloofmessen en kronen voor het drogen van salami vullen de vitrines. Het geheel is opgevrolijkt met stemmige foto's van beenhouwers die ons fier hun overvolle koeltogen tonen. Ons bekroop meteen de lust om smoutlepel, pekelspuit en kapblok te hanteren.

Vijftig jaar geleden waren er in Brussel opvallend veel (West-)Vlaamse beenhouwers die de bevolking verwenden met lekkernijen zoals kalfskop, varkenshure, preskop (tête pressée in het west-vlaams), paté omringd met vet, bloempanch en andere fijne bereidingen. Helaas zijn hun sierlijke etalages geleidelijk aan uit de Brussels straatbeeld verdwenen.

Ook in de rest van het land is het voortbestaan van dit nobele ambacht bedreigd. Er zijn nauwelijks jongeren die deze edele stiel willen beoefenen. Te zwaar, te vroeg opstaan, te koud, te vuil, het stinkt, ... Deze verwende generatie is het niet gewoon om de handen uit de mouwen te steken. Slagerijen die al vier generaties zorgen voor traditie en kwaliteit dreigen verloren te gaan door zachtaardige opvoedingmethodes. Kinderen wordt het hoofd op hol gebracht met medelijden voor de arme diertjes en als ze iets niet lusten, moeten ze het niet eten.

Dat was nog eens wat anders in onze tijd. Vegetariërs bestonden toen niet. Kinderen die geen vlees wilden eten omdat ze vies waren van dode koe of omdat ze die donzige konijntjes zo lief vonden, kregen een draai om hun oren en nog een dubbele portie spek erbij. Wanneer de ossentong in madeirasaus op tafel kwam was het feest. Als er een varken werd geslacht in familiekring, kwam de pastoor voor een stukje ham en wat koteletjes. En wat een festijn wanneer de worsten werden gedraaid in vers gekookte varkensdarmen. Niets ging verloren. Ze werd de varkenskop gekookt om lekkere grijze hoofdkaas van te maken en werd het bloed werd vermengd met oud brood om pensen van te koken.

Witte sokken roept zijn lezers op om onze culinaire tradities in stand te houden. Laat de herinnering aan deze fijne vleeswaren, met liefde bereid, niet zomaar verdwijnen in musea. Begin al met de doorzetters die in Brussel dit smakelijke ambacht in ere houden met een bezoekje te vereren. Hun adres vindt u op deze wikisite. Aarzel niet ook om iedere Vlaamse beenhouwer die u kent in Brussel aan het overzicht toe te voegen. Laat de beenhouwerij niet verloren gaan.

Een voorbeeld voor ons allen

In De Standaard van vandaag stond er een klein artikeltje over de fysieke conditie van president George W. Bush. Op CNN vindt u nog wat meer details. Enkele cijfers:

• Hij viel 4 kilo af en weegt nu 86 kilo
• Cholestorol 178
• Hart: 47 slagen per minuut in rust (tussen 40 en 60 voor geoefende atleten)
• Vetpercentage: 15,79 (dit is het vetpercentage van een man onder de dertig)
• Maximale hartslag: 183

Verder fietst hij per week een 32 kilometer en rookt hij af en toe een sigaar.

Witte sokken wenst de bevolking van onze bevriende natie dan ook uitdrukkelijk te feliciteren met de keuze van haar president. Op zijn 59 jaar behoort hij tot de top-5 procent meest gezonde mannen van zijn land. Wij manen onze landgenoten dan ook aan tot meer voorzichtigheid bij de keuze van hun leiders.